最新 2025年4月新疆自考03287《食品毒理学》章节考点五
【导语】2025年4月新疆自考03287《食品毒理学》章节考点：第七、八、九章1.遗传毒性的基本概念。遗传毒性是泛指对基因组的毒性，可改变生殖细胞或体细胞中的遗传信息，并产生新的表型效应。致突变性是指引起遗传物质发生突变的能力，在一个实验群体中突变率可以定量检测。能够引起突变的物质称为致突变物。基因突变和染色体畸变的检......[详情]
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